RECIPEレシピ集
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- おひねり揚げ
- 甘酢あんをかけたり、油で揚げずに、スープに加えてもOK！
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- 棒棒鶏
- 電子レンジの加熱時間は目安で、鶏肉の厚さ・1枚の大きさによっても異なります。余熱も利用して過熱しすぎないようにしましょう。
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- 鶏手羽元と大豆のさっぱり煮
- 普通の鍋で煮るときは、水を1カップ増やして落とし蓋をし、煮立ってから約20分煮込みます。
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- かにかまとちくわと枝豆の落とし揚げ
- 材料に小麦粉をふり混ぜると、衣がしっかりとついて揚げたとき、まとまりがよくなります。
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- オカヒジキとトマトのオーロラ和え
- オカヒジキのシャキシャキ感も味のうちです。茹で時間の目安は1分～1分30秒。
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- 餃子
- タネを作るとき、野菜を加えたら手で強くこねないこと。野菜の水分が出て水っぽくなってしまいます。
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- 春雨とミンチのしょうゆ煮込み
- 水洗いした春雨は、すぐに水気を絞ることで、あとから加える調味料の吸収がよくなります。
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- 豚肉となすの味噌炒め
- なすは油が全体にまわったら蓋をして蒸し焼きにすると、はやく火が通ります。
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- タラモサラダ
- たらこにレモン汁を加えると生臭みが抑えられ、食べやすくなります。
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- レタスと卵のスープ
- レタスの食感を残して仕上げる場合は、レタスを最後に加えます。
