RECIPEレシピ集
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- 板こんにゃくと豚肉のみそ炒め
- 生姜のすりおろし、豆板醤などを加えると、ピリッと味がしまります。
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- ツナじゃが
- ツナからおいしいダシが出るので、だし汁は不要です。大根と煮てもOK!
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- 鶏きものロースト
- オーブントースターでも焼けます。焦げそうになったら、アルミ箔をかぶせて中までじっくり焼くこと。
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- 赤魚の天ぷら
- 一度に揚げる量を油の表面積の半分以下にすると、油温があまり下がらず、からりと揚がります。
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- きのこ汁
- 香りが飛ぶので、みそを加えたら煮立てないこと。
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- キムチご飯の春巻き
- 具にオイスターソース、胡麻油などを加えると風味が良くなります。油で揚げてもOK！
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- 切干大根のはりはり漬け
- 生姜のせん切りを生姜汁少々に、酒をだし汁に変えると子どもでも食べられます。
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- 牛肉とチンゲン菜のオイスターソース炒め
- 塩・油を加えた少量の湯で野菜を茹でると、ビタミンの損失が少なく、色、ツヤよく仕上がります。
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- 赤かれいの煮付け
- かれいが重ならないように広口の浅鍋で煮て、冷めてから盛りつけると、崩れにくい。
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- つみ菜と焼きあげのごま和え
- かつおパックを加えて、おかか和えに。ねり辛子を加えて、辛子和えにしてもおいしい。
