RECIPEレシピ集
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- キャベツとベーコンのスープ煮
- 普通の鍋で煮る場合は、かぶるくらいの水を加え、落とし蓋をして20～30分煮込みます。
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- あぶらあげと野菜の煮あえ
- けずり節・宗田節削りを使うと、濃くて味の深いだし汁がとれます。
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- 豚肉の香味天ぷら
- 外はカリッと中はふんわり揚げるには、一度にたくさん揚げないこと。面積の1/3～1/2程度が目安です。
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- 鶏のピカタ
- タルタルソース、粒マスタードマヨネーズなどもよく合います。
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- かれいとコーンのクリーム煮
- コーンの缶汁はコーンの甘みがたっぷり含まれているので、捨てずに加えます。
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- 長いもと卵のかきたまスープ
- 卵を加えたら中火でゆっくり加熱すると、スが立たずに滑らかな舌ざわりに仕上がります。
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- 糸こんにゃく野菜のきんぴら
- 野菜のシャキシャキ感を残すため、強火で手早く仕上げること。
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- スパゲッティ ナポリタン
- 茹でたスパゲッティに油をからめておくと、冷めたとき、麺がくっつきにくくなります。
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- 鶏肉のピラフ
- ご飯の炊き上がりに溶き卵1個を流し入れ、しばらく蒸らして混ぜると卵入りピラフになります。
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- あじのから揚げ甘酢漬け
- 小麦粉はしっかりまぶして、余分な粉ははたき落として揚げるとからりと揚がり、油もあまり汚れません。
