RECIPEレシピ集
魚介のおかず
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- たらのポワレ
- 皮目をしっかり焼いてから蒸し焼きにすると皮はパリッと、身はふっくらと焼き上がります。
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- いかとアスパラのトマト炒め
- トマトは炒める前に塩少々ふって10分ほどおくと、余分な水分が抜けて味が濃くなります。
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- メカジキと野菜のスタミナ炒め
- 野菜は甘長ピーマン、もやし、ニラ等でもOK！
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- 揚げ焼きさんまとトマトのマリネ
- すりおろし生姜とかけぽんをかけると和風マリネになります。
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- まぐろとわかめの香味醤油和え
- 水っぽくならないよう、わかめ・きゅうり・玉ねぎの水気をペーパーでとってから和えること。
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- やりいかと夏野菜のマリネ炒め
- かけぽん又は冷蔵庫にあるドレッシング等を使うと、違った味が楽しめます。
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- えびサラダ 玉ねぎドレッシング
- サラダ油をオリーブオイルに変えたり、粒マスタード・レモン汁・にんにくすりおろし等を加えてアレンジしてもOK！
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- ほたて貝柱とエリンギのバター醤油炒め
- ほたて貝柱は両面をさっと焼いてふっくら仕上げることで、焼き縮みを防げます。
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- たらの唐揚げ甘酢あん
- 片栗粉と小麦粉を同量混ぜた衣で揚げると、サクサクした食感になります。
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- さばの煮つけ
- 酢を加えて煮ることでさっぱりとした味になります。
