RECIPEレシピ集
お肉のおかず
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- かつお風味の野菜たっぷり鶏キムチ
- かつおパックを加えることで旨みが加わり、薄味でもおいしく食べられます。
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- 生しいたけの肉詰めフライ
- 火の通りにくいミンチ側を下にしてじっくり揚げ、裏返してかるく揚げるようにします。
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- 鶏肉と板こんにゃくの甘辛煮
- こんにゃくを手綱にすることで調味料が絡みやすくなります。
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- チキンビーンズ
- にんにく、ローリエを加えて煮込むと味がワンランクアップします。
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- 豚肉の南蛮
- 豚肉に小麦粉をまぶすことで旨みを閉じ込め、タレもからみやすい。
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- 鶏キムチ
- 鶏肉に片栗粉をまぶすことで表面がカリッと仕上がり、キムチの調味料もからみやすい。
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- ささみといんげんの味噌マヨ和え
- 茹でたいんげんは、冷水に取ると余熱が入るのを防ぎ、鮮やかな緑色になります。
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- 生あげと豚肉のおかか炒め
- すりおろし生姜、豆板醤、柚子こしょう等を加えると、味の変化が楽しめます。
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- 鶏小間とねぎのかき揚げ
- 天ぷらの衣は、少し濃い目に作ると具材がまとまりやすく、形良く揚がります。
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- こんにゃくと鶏肉の甘辛煮
- こんにゃくは手でちぎって断面を多くして、味がよく浸みるようにしてもOK！
