こんにちは

フレンズの学習会として、恒例の味噌作りと恵方巻作りを2月1日中生涯学習センターで行いました

昨年のお味噌です！！（美味しく出来ていました）

前日から浸水して茹でてつぶした大豆を、塩と麴に合わせていきます。

毎年ビニール袋で大豆、麴、塩を混ぜていましたが、今回袋を忘れたアクシデントからボールを使用して混ぜ合わせました。以外にも扱いやすくとても簡単に出来ました。

容器をアルコール消毒して、味噌玉を隙間なく容器に詰めていきます。最後に表面を平らにして塩を振り、布巾かけて2，3日しっかり冷ます。その後表面にラップで覆い蓋して、冷暗所で一年ぐらい寝かせます。

【2種類のみそ汁の食べ比べ】

だしパックの味噌汁、大豆のゆで汁の味噌汁の食べ比べ。だしパックの味噌汁は、普通にとても美味しかったです。大豆のゆで汁の味噌汁は、とてもマイルドでたんぱく質もたくさん摂取出来、こちらも美味しく頂けました。

【恵方巻作り】

今回の具材は、玉子焼き　きゅうり　唐揚げ　エビフライ　牛しぐれ　かにかま　たくあん　レタス　すりごま　海苔佃煮　スパム　ツナ　キャベツ　マヨネーズで、好きな具材を巻き込みます。この巻き寿司を、お弁当として作っているフレンズメンバーさんがいますよ。豪華なお弁当で幸せですね

すし飯を海苔に置き、右手の位置に具材を置きます。

手前のご飯の端を奥のご飯の端に合わせるように巻き込みます。

海苔の最後まで巻き、まきすを使って丸くなるように整えます。

真ん中に具材が入った綺麗な巻き寿司が完成しました！！

恵方巻なので切り口の写真がなくてすみません

美味しい味噌汁と恵方巻の試食をさせて頂きました

とても楽しい学習会となりました