６月１２日、高蔵寺ふれあいセンターにて

あじさいカフェを開催しました。

この日のレシピは、

米粉ときなこのショートブレッド

米粉の黒糖レーズン蒸しパン

米粉の抹茶小豆蒸しパン　です。

今回のあじさいカフェを開催するにあたり、

【どんな米粉のお菓子を作ろうか？】からはじまり、

材料を選び、

それにあったレシピの作成、

更には、試作を繰り返し行いました。

できるだけ、分かりやすくお伝えできるよう

入念に準備をし、当日を迎える事ができました。

調理に入る前には、

米粉の特徴を知っていただこうと

面白い実験を行いました。

4種類の米粉を用意し、

同量の水を入れてかき混ぜます。

すると…

米粉の種類によって

「サラサラの液状」
「トロトロのクリーム状」
「粘度高めのクリーム状」

全て質感が異なりました。

これには参加者のみなさんもびっくり！

使う米粉の種類がお菓子の仕上がりに

大きく影響することがわかる実験でした。

そしていよいよ、

お菓子作りに入ります。

まず、きなこのショートブレッドです。

ちょっとしたコツをお伝えしながら

生地を作りました。

あっという間にオーブンへ…。

そして焼いている間に

黒糖レーズン味と抹茶小豆味の

蒸しパン作りです。

蒸し上がり、

蓋を開けるその瞬間が、

とてもワクワクします！

蒸し器から立ち上がる湯気の中から

キレイに膨らんだ蒸しパンが見えると

『うわあ。綺麗に割れ目ができたねー！』

と感動されていました。

みなさん、ニコニコといいお顔❤

そして、シャッターチャンス！と

蒸しパンにカメラを向けていました。

蒸しパンやショートブレッドの

粗熱を取っている間に

片付けも協力して、

手際よく行ってくださいました。

片付けでは

私たちあじさいが、

メンバー学習会でつくった

廃油石鹸を使用したり

マイクロプラスチックなどの心配がない、

【びわこ布巾】という布を使い

食器洗いをしています。

（びわこ布巾をカットしタグを縫い付けました。）

また、拭き上げ用布巾も

「びわこ布巾」と同じ素材の

【和太布】を使用しています。

そういったあじさいの取り組みにも

共感してくださり、嬉しく思いました。

（和太布には、

グループ名の紫陽花をメンバーで刺繍しました。）

最後はお楽しみの試食タイムです。

前回の企画でもお世話になっている

菱和園さんのお茶と共に

出来たての味を堪能。

「ん～～！おいしい！」

皆さん、にっこり。

ショートブレッドの切り分け方によって

味わいが異なった点や

蒸しパンをアレンジするなら…

といった話題で会話が弾みました。

あっという間の2時間でしたが、

米粉のお菓子作りを通して、

組合員さん同士が和気あいあいと交流できる

機会が作れたことを嬉しく思います。

参加してくださった皆様、
ありがとうございました。

今後もあじさいは、

食の安全や環境に配慮した

ライフスタイルを目指して学び、

毎日を楽しく過ごすことを目的に

活動をしていきたいと思います。