昨年度、四日市酪農さんを講師にお招きして、牛乳のお話しと、

アイスクリーム作り体験の企画を立てましたが、コロナ禍の影響で断念しました。

今年度も、変異株の感染拡大もあり、

組合員さんと一緒に試食したりする企画は当分立てられそうにありません

だからと言って、「未来の会」として何も活動しないのはとても悲しいし

メンバーのモチベーションも下がるばかりです。

そこで、今回はメンバーだけでアイスクリーム作り体験をして、

その作り方を組合員さんにブログで発信しようという事になりました。

冷蔵庫がないところでも、短時間で作れますので、

是非夏休みにお子さんと一緒に作ってみて下さい

四日市酪農の社長さんから直接、

低温殺菌牛乳へのこだわりのお話を伺い、アイスクリーム作りも教えて頂きました。

<アイスクリーム材料>　　　　　　　　　　　<その他　必要なもの>

卵黄　1個分  (注:白身は使わない)　　　　　　ボール・泡立て器・計量カップ

砂糖　30g　　　　　　　　　　　　　　　　ジッパー袋大・小

牛乳　150ml　　　　　　　　　　　　　　　 氷 1.5kg・塩 130g

生クリーム　80ml

牛乳はどの「モ～ちゃん牛乳」でも作れます。

低脂肪牛乳で作るとあっさり、低温殺菌牛乳だとコクのある味になります。

2種類作って、食べ比べてみるのも良いですね

ボールに卵黄と砂糖を入れ、砂糖が解けるまでよく混ぜます。

次に、牛乳150mlを入れ、泡がたつまでよくかき混ぜます。

よく混ざったら、生クリーム80mlを入れます。

ボールから計量カップへアイスクリーム液を戻します。

再び、ボールに戻した後、最後は軽量カップに戻しておしまいです。

この時、お好みでバニラエッセンスを入れても良いそうです。

出来上がったアイスクリーム液は、

小さいジッパー袋に入れて、しっかり口を閉じます。

大きいジッパー袋には氷と塩を入れ、軽く混ぜます。

氷と塩の入ったジッパー袋の中に

アイスクリーム液の入った小さいジッパー袋を入れて、

上下に激しく振ります

袋はとても冷たいので、タオルなどで袋を包んでから上下に振って下さい。

10分程で液体だったアイスクリーム液が固まり、アイスクリームに変身します

安全安心、無添加　正真正銘のアイスクリームの出来上がり～

溶けやすいので、すぐに食べてね

混ぜて振るだけで、簡単に美味しいアイスクリームが作れます

是非、お子様と一緒に作ってみて下さいね

コロナ禍が終息したあかつきには、

「バター作り」や「アイスクリーム作り」の体験企画を計画する予定です。

一日も早く、今までの日常が戻り、

組合員の皆さんと交流できる日が来る事を願っています