RECIPEレシピ集
お肉のおかず
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- あげと豚肉・野菜の卵炒め
- 豚肉は炒める前に湯通しすると余分な脂が抜けて、仕上がりがきれいになり、ヘルシーです。
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- 中華風鶏肉のソテー
- 蓋をして鶏肉を焼くと、ふっくらジューシーに焼き上がります。
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- とり天サラダ
- かけぽん、ノンオイルドレッシングでさっぱりと。マヨネーズをかけてもおいしい。
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- 豚肉とトマトの甘酢炒め
- トマトを電子レンジで加熱すると、型くずれを防ぎ、ほどよく水分も抜けて甘みが出ます。
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- かけぽんでささみの霜ふりカルパッチョ
- ＜ささみの霜ふりの作り方＞沸騰湯にささみを1本ずつ入れて3～5秒、しゃぶしゃぶの要領で表面が白くなるまで加熱し、氷水に取って冷やす。
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- 鶏とねぎの串焼き 梅風味
- 串を焼くときは中火。タレを塗ったら弱火にして、焦がさないようにすること。
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- 牛肉とアスパラの炒めもの
- オイスターソースやカレーパウダー等を加えると、味の変化が楽しめます。
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- 鶏ムネ肉と野菜のカレー炒め
- カレーコンソメと小麦粉を混ぜ合わせる事により、鶏肉にムラなく味がつきます。
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- レバー野菜炒め
- ＜レバーの下処理の仕方＞レバーはハツ（心臓）を切り離し縦に包丁を入れて開き、きれいに洗う。しばらく水につけて血抜きをする。
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- 鶏のさっぱり煮
- 熱湯をかけると、油が落ちて味しみがよくなります。酢は黒酢でもOK！
