RECIPEレシピ集
野菜のおかず
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- 長いもとなすのチーズ焼き
- 長いもはシャキシャキ感を出すため少し薄めに切り、なすは食べごたえ感を出すために厚めに切ります。
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- いんげんとベーコンの卵炒め
- ベーコンの脂で炒めたいんげんは、旨みを吸収しておいしくなり、歯ごたえもシャキッと仕上がります。
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- オクラの煮びたし
- 食べる前に冷やしておくと、オクラに煮汁がよくしみて、あごだしのおいしさが味わえます。
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- 大判あげと野菜のサラダ
- 塩・こしょうで味付けした大判あげを味わってからドレッシングをかけると、２つの味が楽しめます。
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- 人参のごまきんぴら
- すりごまをかつおの粉に変えたり、味噌味にしてもおいしい。
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- オカヒジキとトマトのオーロラ和え
- オカヒジキのシャキシャキ感も味のうちです。茹で時間の目安は1分～1分30秒。
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- タラモサラダ
- たらこにレモン汁を加えると生臭みが抑えられ、食べやすくなります。
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- オクラと長いものなめ茸和え
- 長いもは、たたくとほどよく繊維がこわれて断面積が増え、なめ茸がからみやすくなります。
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- ゴーヤのチーズ焼き
- ゴーヤの苦みを楽しみたい時は、塩茹でを省いてそのまま炒めます。
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- かぼちゃのボールコロッケ
- ベーコンの代わりに鶏肉ミンチ、豚肉ミンチでもOK!
