RECIPEレシピ集
お肉のおかず
-
- 豚肉のねぎおろしソース
- 豚肉を焼く時、裏返すのは1回にすること。何回も裏返すとせっかくの肉汁が落ちてしまいます。
-
- おひねり揚げ
- 甘酢あんをかけたり、油で揚げずに、スープに加えてもOK！
-
- 棒棒鶏
- 電子レンジの加熱時間は目安で、鶏肉の厚さ・1枚の大きさによっても異なります。余熱も利用して過熱しすぎないようにしましょう。
-
- 鶏手羽元と大豆のさっぱり煮
- 普通の鍋で煮るときは、水を1カップ増やして落とし蓋をし、煮立ってから約20分煮込みます。
-
- 餃子
- タネを作るとき、野菜を加えたら手で強くこねないこと。野菜の水分が出て水っぽくなってしまいます。
-
- 春雨とミンチのしょうゆ煮込み
- 水洗いした春雨は、すぐに水気を絞ることで、あとから加える調味料の吸収がよくなります。
-
- 豚肉となすの味噌炒め
- なすは油が全体にまわったら蓋をして蒸し焼きにすると、はやく火が通ります。
-
- 鶏手羽中の唐揚げ カレー味
- 2度揚げ（初めは160℃、２度目は180℃）すると、表面がカリッと仕上がります。
-
- 豚しゃぶの中華風さっぱり和え
- たっぷりの沸騰湯に豚肉を1枚ずつ入れると、湯温が下がりすぎず、手早く茹でることができます。
-
- 豚巻きアスパラのスティックフライ
- しゃぶしゃぶ用のお肉で巻くと、火の通りが早くアスパラの食感も楽しめます。
