RECIPEレシピ集
お肉のおかず
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- チューリップの唐揚げ バーベキューソース
- 片栗粉と小麦粉を混ぜ合わせた衣は、揚げるとサクサクした食感になります。
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- 牛肉のしぐれ煮
- 牛肉が煮えたら途中で取り出し、煮汁を煮詰めてから戻し入れると、肉がふんわり柔らかく仕上がります。
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- 豚肉とキャベツとうずら卵の中華炒め
- 野菜を湯通しすると、炒める時間が短縮でき、油も少なくてすみます。
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- 豚巻きアスパラのスティックフライ
- しゃぶしゃぶ用のお肉で巻くと、火の通りが早くアスパラの食感も楽しめます。
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- 鶏肉のしょうゆマーマレード焼き
- マーマレードの量はお好みで加減してください。仕上げに粒こしょうをふるとスパイシーさが加わります。
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- 鶏手羽元の唐揚げ
- 数回に分けて揚げる場合は、その都度火を止めてから鶏肉を入れ、低めの温度から揚げるようにすること。
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- スナップえんどうと牛肉の炒めもの
- スナップえんどうは手早く炒めて歯触りを残すように仕上げるとおいしい。
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- 酢豚
- 豚肉に卵と片栗粉で衣をつけると、揚げ油が汚れにくく、甘酢あんもからみやすいです。
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- つみ菜と豚しゃぶの温サラダ
- つみ菜は冷水にとらずにそのまま冷ますため、余熱が入るので、少しかために茹でること。
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- なま麩と鶏肉のみそ煮
- 豆味噌を使うと場合は、量を少し控えめにして、辛さを調節すること。
