RECIPEレシピ集
お肉のおかず
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- いんげんの豚肉ロール みそ味
- 豚肉ロールの太さをなるべく揃えると、揚げ焼き時間にムラがなくなり、均一に火が通ります。
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- 豚ももブロックのしょうゆ煮
- タコ糸でしばると煮崩れを防ぎ、身もしまって食感よく仕上がります。
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- オカヒジキの豚肉巻き
- 牛肉で巻いてもOK！ベーコンで巻く場合は、長さを半分に切って楊枝でとめ、軽くこしょうで味付けをします。
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- 鶏ムネ肉のパン粉焼き・タルタルソース
- 卵を含む天ぷら粉を使うことで、小麦粉、溶き卵をつけるひと手間を省くことができます。
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- にんにくの芽と牛肉の炒めもの
- 牛肉の下味に片栗粉とサラダ油を加えると、コーティングされて旨みが逃げにくくなり、炒めた時にほぐれやすくなります。
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- スナップえんどうの豚肉巻き
- 天ぷら、フライにしてもおいしい。
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- 鶏ロールのハーブソルト焼き
- 鶏肉を巻くことで、肉汁が逃げにくく、ジューシーに仕上がります。
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- 牛肉と野菜のオイスターソース炒め
- トマトはくずれやすいので、炒めすぎないこと。
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- ささみのヘルシーチキンサラダ
- ささみはスパイシーな粒こしょうがアクセントになります。お子さんには、パウダーこしょうでどうぞ。
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- 豚肉の南蛮
- 豚肉に小麦粉をまぶす事で焼いたとき、旨みが逃げません。
