RECIPEレシピ集
お肉のおかず
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- 細切り牛肉とピーマンのオイスターソース炒め
- ピーマンの他、たけのこ、じゃがいも等のせん切りを加えるとボリュームが出ます。
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- あぶらあげの肉詰め
- 指で押して弾力があれば火が通っています。お好みでケチャップをつけてどうぞ。
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- 牛肉とごぼうの味噌炒め煮
- 仕上げにごま油、豆板醤等を加えると味の変化が楽しめます。
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- なま麩と鶏肉の照り煮
- なま麩は、酒と砂糖を加えて煮ることでふっくらとなり、後からみりんと醤油を加えることで照りよく仕上がります。
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- ささみのごまパン粉焼き
- パン粉は手で細かくすると、ごまと混ざりやすく口当たりが軽くなります。
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- 豚肉とトマトの甘酢煮込み
- トマトは皮つきのまま煮込んでOK!
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- チキンソテー トマトソース
- 鶏肉は皮目から焼き、時々フライ返しで押さえながら焼くと、焼き色が均一につき、パリッと仕上がります。
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- オクラと生姜の豚肉ロール みそ味
- 豚肉の内側に味噌を塗って焼くと焦げにくく、冷めてもおいしいのでお弁当にもピッタリ！
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- 鶏ムネ肉のカレーピカタ
- 鶏肉に厚みがあるのでじっくり焼いて指で押さえて弾力が感じられれば、火が通った目安になります。
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- 鶏きものロースト レタス添え
- 【鶏きもの下処理の仕方】ハツ（心臓）を切り離して縦に切り目を入れ、血の塊と脂肪を取り除く。きもは食べやすい大きさに切ってハツと共に水洗いし、ペーパーで水気をふきとる。
